150 г темного шоколада

200 мл жирных сливок

100 мл молока

10 мл жидкой стевии

3,5 г стевии в гранулах

25 г сахарной пудры

Сито

Растопить шоколад в микроволновой печи или на водяной бане. Добавить остальные ингредиенты и немного погреть до полного растворения. По вкусу добавить стевию. Пропустить полученную смесь через сито. Залить в сифон и энергично встряхнуть.

1-2 часа

Содержимое сифона можно подавать в качестве добавки к блюду.

Перед подачей на стол необходимо выставить сифон из холодильника и держать при комнатной температуре 10 минут, или кратковременно удерживать сифон под струёй горячей воды.

Также можно заменить темный шоколад – белым, мусс будет белого цвета.