200 г сливочного сыра с высокой жирностью

200 мл йогурта

60 мл сока лайма

70 г сахарной пудры

Сито

Смешать сливочный сыр, сахарную пудру и сок лайма. Мешать до тех пор, пока сахар не растворится. Постепенно добавить йогурт. Пропустить смесь через сито, добавить в сифон, взбить. Охладить в течение 1-2 часов. Нарезать мелко фрукты для рагу. Смешать 1 ст. л ванильного порошка с 1 ст. л апельсинового сока до однородной массы. Вскипятить 100 мл апельсинового сока и добавить смесь ванильного порошка и сока, приготовленного ранее. Добавить нарезанные фрукты и дать остыть.

1-2 часа

В стакан выложить полученное фруктовое рагу и сверху добавить мусс из сифона.

Фруктовое рагу можно заменить фруктовым салатом.